A volte la felicità si trova nella semplicità. Ingredienti freschi delle aziende agricole vicine, ricette di famiglia tramandate nel tempo e il ritmo della tradizione ladina si incontrano nella nostra cucina all’Hotel La Fradora nelle Dolomiti.

La nostra cucina tipica locale riflette il carattere dell’Alta Badia: autentico, semplice e pieno di cuore. Ispirata alla vita contadina, ogni piatto racconta una storia tramandata di generazione in generazione. Potrete assaggiare i le Turtres, sottili frittelle ripiene di spinaci o crauti, o le Furtaies, dolci dorati a spirale un tempo preparati per le feste. Queste ricette ladine sono ormai parte del patrimonio gastronomico altoatesino e racchiudono la memoria delle montagne in ogni boccone.

Nel nostro ristorante a San Cassiano potrete gustare queste e molte altre specialità dell’Alto Adige, dell’Italia e del mondo, dalla colazione alla cena. Iniziate la giornata con il nostro ricco buffet, con prodotti fatti in casa e naturali provenienti dalla regione. Durante il giorno, la vista sulle Dolomiti sarà la vostra costante compagna.

Ogni sera la nostra cucina propone un menù di quattro portate che unisce la tradizione della cucina ladina a un tocco di creatività moderna. Contorni freschi, insalate fresche e una selezione accurata di vini regionali e italiani completano l’esperienza.

La domenica inizia con il nostro aperitivo tradizionale, un momento per conoscersi e condividere storie con chi lavora all’interno dell’hotel. Una volta alla settimana, la nostra cena a tema ladina celebra i sapori e le usanze della valle, un omaggio alle nostre radici da vivere insieme attorno alla tavola.