A volte basta poco per essere felici. Prodotti freschi e naturali della regione. Ricette tramandate. Ingredienti semplici. E il rispetto della tradizione. Mescolando il tutto si sperimenta la cucina tradizionale ladina con ogni senso. Questa cucina, improntata di tradizione contadina, è l'opera di tante generazioni che tramandandosi è diventata nel tempo un elemento importante dei costumi locali. Così per esempio le "turtres" (focaccette ripiene) o i furtaies (dolci a forma di chiocciola) sono piatti tipici del luogo nel frattempo annoverati tra le specialità della cucina altoatesina.

Qui a La Fradora dal mattino alla sera avete la possibilità di assaggiare queste e altre squisitezze dall'Alto Adige, dall'Italia e dal resto del mondo. Un buon inizio di giornata ve lo offre la nostra colazione a buffet, che vi aspetta con prodotti naturali e fatti in casa, sempre accompagnati dalla vista sulle Dolomiti. Alla sera vi attende un menù di quattro portate, che può essere perfezionato ogni giorno con contorni e insalate freschi. La nostra ampia selezione di vini regionali e italiani è l'attrazione che manca per un tocco finale.

Ogni domenica il tradizionale aperitivo delizia i nostri ospiti offrendo loro l'opportunità di conoscere la struttura, le persone che vi collaborano e le attività della zona. Una volta alla settimana ha luogo anche una serata a tema sulla cucina ladina tradizionale.