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Die ladinische Küche

Traditionell, unverfälscht und ehrlich

Manchmal braucht es nicht viel um glücklich zu sein. Frische, natürliche Produkte aus der nahen Umgebung. Überlieferte Rezepte. Einfache Zutaten. Und Traditionsverbundenheit. Vermischt man das Ganze, erlebt man die traditionelle ladinische Küche mit allen Sinnen. Die durch die bäuerliche Tradition geprägte Küche ist eine Art Generationenwerk, das immer wieder weitergegeben und so mit der Zeit ein wichtiger Teil der lokalen Bräuche wurde. So gehören beispielsweise auch die „Turtres“ (gefüllte Fladen) oder die Furtaies (spiralförmige Süßwaren) mittlerweile zu den lokaltypischen Gerichten, die als Spezialitäten in die Südtiroler Küche eingegangen sind.

Hier im La Fradora haben Sie von morgens bis abends die Möglichkeit, diese und andere Köstlichkeiten aus Südtirol, Italien und der Welt zu probieren. Für einen guten Start in den Tag sorgt unser buntes Frühstück vom Buffet, das mit hausgemachten und naturreinen Produkten auf Sie wartet. Stets begleitet vom Blick auf die Bergwelt der Dolomiten. Am Abend erwartet Sie ein Vier-Gänge-Menü, das täglich mit frischen Beilagen und Salaten verfeinert werden kann. Das Highlight bildet unsere große Auswahl an regionalen und italienischen Weinen – für einen runden Abschluss!

Jeden Sonntag genießen unsere Hausgäste den traditionellen Sonntags-Aperitif, der die Gelegenheit bietet, das Haus, die Menschen die dort mitwirken und die anstehenden Aktivitäten in der Umgebung kennenzulernen. Zudem findet einmal wöchentlich ein Themenabend zur traditionellen ladinischen Küche statt.
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Ein Genuss für alle Sinne

Worauf Sie sich bei uns freuen dürfen

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Anreise

Unser Hotel liegt idyllisch am Ortseingang von St. Kassian (Fraktion Costadedoi), dessen Zentrum nur etwa 900 Meter entfernt und in 10 Gehminuten erreichbar ist.
 
 
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Ambiente

Unsere Liebe zum Holz, zur modernen alpinen Architektur und zur Südtiroler Natur spiegelt sich auch in unserem neuen, erweiterten Restaurant- und Barbereich wider.
 
 
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Geschichte

Unsere ladinischen Wurzeln sind uns sehr wichtig. Sie sind ein wichtiger Bestandteil unserer Lebenseinstellung. Das werden Sie gleich spüren.
 
 
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Dolomites Hotel
La Fradora
Costadedoistraße 21I-39036 St. Kassian (BZ)
+39 0471 849508 - 
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